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诉求来源：直通车局长信箱 写信部门：市市场监督管理局 诉求类型：投诉 公开意向：公开 诉求标题：乡*村膳食管理有限公司乱罚款 诉求内容：你好，我是城市职业学院东一饭堂的商户股东之一，近日学校安排人员进行厨房卫生检查。查出我们档口有过期腐败的食物在冷冻库里面。学校下发的文件是一共处罚六千元，其余几个档口也有很严重的问题罚款是200-300元不等，唯独我的档口是要罚4900元。我们对于这个罚款不认同，1这个所谓过期腐败的东西是乡*村的经理李进叫我们放进去冷冻库里面，不久冻库坏了不制冷导致我们的东西变坏了，也没有人来通知我们，所以就放坏了。而且查出的东西是员工自己的菜，不做售卖用途。2罚款的金额是按照什么标准来定的？是按情节严重程度还是他们香*村的人看心情来决定罚多少？希望公司能给出具体的处罚标准和学校下发处罚指引。

市民： 您好！我校已收到编号为3023060618592486801的投诉事项，反映东校区乡*村膳食管理有限公司乱罚款，希望能给出具体的处罚标准和学校下发处罚指引的投诉意见，该投诉件已转由我院处理，现答复如下： 学院为规范食堂管理，防止食品安全事故发生，保障师生身心健康和安全，维护正常教学和生活秩序，结合食品安全相关规定及市场监督管理局对食堂的相关要求，学院制定了完善的食品安全管理制度及处罚制度。学院食品安全管理人员本着“确保食品质量、规范管理、全心服务师生”的理念进行食品安全管理。不定期对各食堂进行全面的食品安全检查，结合检查情况对各食堂提出整改意见，视情节轻重并结合《惠州城市职业学院校园食堂管理处罚制度》进行相应的处罚，给予警示。 结合投诉情况，在2023年5月25日总务组织对东区食堂食品原材料检查中发现多项不规范及违反食品安全的行为，最严重的是在冻库里发现有桶装卤水已经发霉变质，且未规范进行贴标，该行为严重违反了食品安全管理相关制度。至于您提到的两个问题：1、冷库坏了的问题，在检查中该冷库工作正常，并没有不制冷的情况，且该卤水并未规范贴标、是否自用及进行日清检查管理。2、投诉人提到的处罚金额问题，学院总务后勤部是视情节轻重并结合《惠州城市职业学院校园食堂管理处罚制度》对涉事食堂（公司）进行相应的处罚，给予警示整改，予规范食堂管理，确保食品安全。 食品安全重于泰山，在此次事件中食堂及商户都负有责任，食堂作为管理方需对引进的商户起到管理及监督作用，并定期进行食品安全培训，而您作为商户经营者也需严格按食品安全要求规范经营，予确保食品安全。 感谢您的来信,祝您生活愉快！ 惠州城市职业学院